写在前面 年底，温州多了不少大大小小的火锅店，文艺范儿、川味风情等，各具特色！精致的装修，显眼的招牌，争相招揽着吃货！ 印象里，火锅店是鲜少用“小店”这个称呼的！它该是个大排场，热气腾腾，在飘香雾气中，食客们谈笑风生。 其实吃火锅，排场是其次，最重要的，还是飘着香味的美食和人情的温暖！
这是温州深夜食堂的第篇分享，截至年1月21日，共有位朋友与您一起订阅公众 雨夜，食堂君偶然发现街角边竟新开了一家精品火锅店，小小的店面，有趣的店标、独特的店名，着实让人想着一探究竟。
后生儿脑袋
泛兮泛
火焰山有三个合伙人，都是头脑灵光的后生儿。
当初在起名时，在新疆生活过的小伙伴灵光一闪，脱口而出“火焰山”。大家一想，店里以麻辣锅底为特色，营造的又是轻松自在的环境，发现与这有趣的名字意外相符。
店内没有太多的华丽装饰，走的是简洁又清新的路线。
火焰山精品火锅临近傍晚才开始营业，做的是晚饭夜宵档。
大家听到“精品”二字，多少便有了距离感！
坐镇火焰山山头的老板笑着说，我们选在居民区边做精品火锅，就是为了精品美食营造轻松、家常的氛围，曾有客人在夜宵时分，穿着睡衣便来吃了呢！
特别值得一提的是火焰山独特的吧台设计，为的是单身男女独行时也能考虑将火锅纳入晚餐或者夜宵的行列。
后生儿做菜
好次兮好次
火焰山的菜品，没有抢眼的噱头，但是清爽实在，用料讲究，出品精致。
论锅底，六种选择！
每日现熬的汤底，辣与不辣，大锅小锅，各挑所爱。
老板特别推荐了麻辣锅底和骨头锅底！
麻辣锅底
小／8元 大／12元
食堂君从老板口中了解到，这麻辣锅里面包括辣椒在内的原材，都是从成都直接收购回来的。
考虑到温州人都吃不了太麻太辣，在保留成都麻辣火锅的特色的前提下，适当调整了配料比例。
骨头锅底
小／8元 大／12元
别看它貌不惊人，其中还大有文章在！ 精心挑选的筒骨，去血丝，洗净，然后再放入高压锅炖煮七八个小时。
熬的时间够长，才熬得出奶白色锅底，老板解释道，因为需要长时间的熬制，所以才选择在傍晚边开始营业，以便让食材能准备得更加用心充分。
结伴而行的话可以考虑来个麻辣特色锅，再加一个清淡型锅底例如骨头锅底。 这样既能享受到辣的诱惑，又能品尝到安全放心的骨头锅底！
看配菜，每一道食材均是老板精挑细选，加之火焰山的独特配料，端上桌显得格外诱人！
火焰牛肉 28元／份
推荐指数：★★★★★
精选牛后腿肉，纹理清晰，肉质弹性好，加以秘制辣椒粉腌制，（牛肉全部都是当天腌制的。）
虽说洒了辣椒粉，但是吃着味道却是恰到好处。注意涮肉的时间，适当是涮肉时间会提升口感哦。
牛肉串 28元／份
推荐指数：★★★★★
精选新鲜牛肉片，混以孜然和香料做辅，再用牙签串上串，涮完后肉质鲜嫩，满口的孜然香。
即使不小心涮太久，肉片保留的香味丝毫没有受影响，依旧浓厚让人忘返。
黑鱼 35元／份
推荐指数：★★★★
薄厚得当的黑鱼片，鱼皮Q弹，肉质鲜嫩，就算煮久了还是能保持原汁原味的鲜。
手工鲜虾滑 35元／份
推荐指数：★★★★☆
一般的虾滑都是把虾肉剁碎，虾肉好坏，食客无从得知。
但是火焰山的虾滑能吃到大块的虾肉，虾的鲜味被完整锁在其中，对食堂君来说是新的体验。
豹纹豆腐 8元／份
推荐指数：★★★★☆
吃惯了火锅中的冻豆腐、千叶豆腐，这道豹纹豆腐倒让食堂君眼前一亮！豹纹外皮下层层的豆腐皮锁住了汤汁的鲜美，却又不失豆腐特有的香气，甚是清新。
其它菜
落实兮落实
金针菇，午餐肉，丸子，嫩黄个大的板栗，雪白的鹌鹑蛋做边，食堂君忍不住多拍了几张！
火焰山镇山秘制
酱料台上，五花八门的各色酱料依次排开，其中几款秘制酱料可是吃火锅时的镇山之宝哦！
食堂君跟老板做了功课，整理出了不同口味的适用酱料清单！
基础：香油底，蒜末，香菜
清新：香油底，蒜末，香葱，秘制豆豉（豆豉是店里自己炒的）
香辣：香油底，菌王酱，豆豉，蒜末，香菜，小米椒
重辣：秘制辣椒酱，辣椒粉，小米椒，香葱
彩 蛋
内容：
在火焰山精品火锅消费，享5折优惠，共18个名额；
抢到名额的粉丝需提前向商家预约哦！
问题：
1、为火焰山精品火锅起店名的小伙伴在哪里生活过？
2、火焰山共有几种锅底选择？
规则：
1、将本文与更多朋友分享，并截图发送至后台；
2、编辑：姓名+手机号+答案+商家名发送至后台；
3、年1月21日22:08开始抢答
4、总共18个名额，先到先得
5、彩蛋使用有效期至年2月13日
浙一家试吃会名单
许巧林、章金良、李海双、姜怡、汪雅辰、金升星、林晖、陈晓晓、杜恩拉、陈依汝
恭喜以上十位粉丝获得浙一家试吃会名额，请在1月24日晚上6点准时浙一家新城店参加试吃会。
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