夏天是瓜果上市的旺季,没有什么比在空调房中吃瓜消暑更爽的事情了。如果有,那就是再来一个。
可是最近水果价格和坐火箭似的飞涨,一个西瓜都要几十元,让人大呼“吃不起”。
不用焦虑,今天食记小铺就为大家送福利,带来一波来自新疆火焰山的哈密瓜,让你轻松实现“哈密瓜自由”,开开心心做一枚吃瓜群众。
新疆西州蜜25号原产地为我国吐鲁番盆地的火焰山,是由哈密瓜上百年的品种优化得来的。位于“鄯善国”(今新疆罗布泊西南)的火焰山,是西游记中最为人熟悉的取景点,也是甜瓜的天堂。这里栽种哈密瓜已有四千多年的历史。
在这处只有天山雪松、沙漠胡杨、戈壁红柳、绿洲白杨的哈密盆地,温度高,日照时间长,土壤含沙量大,也略带碱性的特点。看似恶劣的自然条件,却无意间巧妙地为瓜甜味美创造了得天独厚的天然条件。
火焰山是全国最热的地方,夏季最高气温达47.8℃,地表最高温度在70℃以上,是我国最热的地方之一。而且常年少有云层遮挡,年日照量小时以上。
西州蜜瓜也被叫做火焰蜜瓜,它们白天源源不断地汲取日光与养分,到了夜间,热量消散,抑制呼吸作用,降低了糖分损耗,有利于营养和糖分的聚集保存。
这样生长出来的瓜果,造就了西州蜜25号独有的清新口感,甜而不腻,甜度最高可达到18%。那水嫩细腻的果肉,轻轻咬上一口,便化为口口香甜。脆甜解渴之余,嘴里就像粘了一层清爽香气,让人回味无穷!
西州蜜种植面积小,产量极少,只占哈密盆地蜜瓜产量的10%,而核心种植区出产的就更少而珍贵了,当季最佳口感期只有2个月!产地现摘现发,直接从鄯善冷链空运到全国各地,以保证品质新鲜。
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