颠沛流离,梦回新疆,我最想吃的馍馍菜

颠沛流离，梦回新疆，我最想吃的馍馍菜

我在新疆出生，在新疆长大，我见惯了每年一阵的黄沙，也尝惯了带点涩味的碱水，我总是被本地人热情的微笑打动，也总喜欢用新疆话跟朋友开玩笑。跟民族同志交流，普通话没问题，但说起来总没那么一股味道，一定要带点羊肉串味的新疆话，两个人半蒙半猜的对话，中间可不能忘了穿插些傻笑，新疆的太阳总是烧人，烧的眼睛成了一条缝，眯成快乐的样子。在我与这份快乐之间有一条香喷喷的纽带，它是新疆美食。

大多数人一听到新疆脑子里就是烤羊肉串，烤包子，拉面，抓饭等十分出名且有代表性的食物。但我在新疆生长，新疆的风沙铸就了我的筋骨，新疆的美食塑成我的血肉，我总该把它的好介绍具体些。

先来说说新疆的水果，因为地理位置所在，新疆的昼夜温差很大，早上穿棉袄，中午披层纱，边围着火炉取暖边吃西瓜这事也确实不夸张。而水果经历这一系列的骤冷骤热糖分增多，水甜水甜的。因此新疆也的确算是一个令人向往的水果之乡。

哈密的哈密瓜，绿皮黄瓤，别看它外貌皱皱巴巴纹路很多，切开以后瓜瓤光滑脆嫩，咬一口嘎吱嘎吱的甜。库尔勒的香梨，黄灿灿的梨子，没咬开就能闻到一股属于梨的草木香味，上嘴咬一口只觉得梨汁混着果肉在齿间炸开，软和的果肉凑着丝丝缕缕的甜蔓延至整个口腔，只觉得整个人都甜乎乎的。还有不得不说的吐鲁番葡萄，个大水多白葡萄红葡萄都有，每一个拎出来都倍儿好吃。再者说，吐鲁番因为有个著名的火焰山，夏日温度高的出奇，将葡萄晒成葡萄干，平日不论是做零嘴还是泡茶水，亦或者做饭时当成佐料，都是上等的好。水果当然是吃不饱肚子的，那我就挑个大家不怎么熟悉的主食来说说。

我要说的这个主食就是馍馍菜。它听起来是蛮普通，家家都会随意搭配的日常食物，但我口中的馍馍菜跟大家脑海里可能的不太一样。我说的馍馍菜是新疆民族特色的早餐馍馍菜。它的馍馍不是我们常吃的白面馍馍或者窝窝头啊什么的，而是民族自制的一种叫油塔子的食物。顾名思义，油塔子长得像一座塔，不过不算高塔，它用白面和炼过后的羊油或者清油混合制成，有些店也会放些盐，花椒或纯碱增味。油塔子多为白色，面皮很薄，一层层盘曲垒成矮塔，尝起来是恰到好处的油水味并不会腻，口感软弹面香油香浓郁但不粘牙，一个油塔子没有馍馍那么大，所以多吃几个总觉得还不够还想吃，十足的让人爱不释手也爱不释口。