这些新疆水果,你吃过哪几种

爱味新疆·西域水果知多少

阿图什·无花果

无花果这个名称，来源于维语「安吉尔」，是由阿拉伯语转化而来，意为「不开花却可以结果实」。在维吾尔族自治区西南部，天山南麓，有一个叫阿图什的地方，这里以种植业为主，盛产瓜果，则无花果尤为著名，被誉为「无花果之乡」。

无花果的原产地来自地中海沿岸，也是一枚「舶来品」，近几年多少有点「网红」的势头。不少烘焙达人拿它当做食材点缀，或被熬成果酱，当做早餐的必需品。也有减脂爱美的姑娘把它切成小瓣，添加在沙拉中。因为它的热量低，且味美可口。

无花果常见的表皮颜色有紫青色和青黄色，果瓤多籽，呈浅粉红色，肉质柔软，口感香甜，因为具有丰富的营养素，所以具有一定食疗价值。它利咽、降糖、健胃、润肠，还有一定的抗癌和降血脂的作用。

晒成干之后的无花果，表皮呈淡黄色。可以直接当成果干食用，能增强饱腹感。除此之外，因为果实本身具有丰富的营养物质，可以将它用来制作各种料理，譬如用作煲汤和熬粥，都是极佳的辅助食材。

喀什·西梅

喀什地区四面被天山南脉、帕米尔高原、昆仑山脉、克拉玛依大沙漠包围着。这里是干旱炎热的荒漠温暖带，山区的冰雪融水给自然带来了生命力。这里除了有丰富的林木畜牧资源之外，还盛产鲜果，西梅就是其中之一。

西梅是营养价值很高的水果，含有丰富的维生素A、E，是人体肌肤和发质的重要营养元素，同时能够利于骨骼生长。此外，西梅还富含钙、镁、铁、钾等矿物质，但不含脂肪和胆固醇，成为不少瘦身人群的首选。

西梅果实中还含有的丰富的抗氧化物质、纤维素等，营养学推荐成年人每日应摄取25克到35克的纤维素，这些膳食纤维能够促进肠道蠕动，而每日适当地食用3颗左右的西梅，就可以补充相应的营养物质。

库尔勒·香梨

库尔勒香梨，原产地来自新疆库尔勒地区，是地域性极强的水果之一。栽培历史有年，是非常古老的优良梨品种。虽然在新疆南疆其他地区也有种植，但库尔勒种植面积最多，产量最高，不负库尔勒良好的自然生长条件。

库尔勒香梨有丰足的水分，良好的自然光照赋予它极高的甜度。香梨个头小，果皮薄，质地脆，黄绿色的表皮会有一面泛红。食用时无需削皮，连皮一口咬下，多汁爽脆，香味浓郁。它的果核也小，近果核的果肉微微泛酸。

香梨有趣的独有特征，是因为有「公」和「母」之分。「母梨」尾部凹陷，呈圆窝状，看起来饱满而圆润，且肉质更丰富。「公梨」则尾部外凸，梨核大，外形也较瘦，较长，不够圆润。会吃的人，则在购买香梨时，更懂得挑选。

吐鲁番·无核白

吐鲁番市位于新疆维吾尔自治区的中东部，具有日照时间长、气温高、昼夜温差大、降水少、风力强等五大特点，所以被素称为「火州」、「风库」。也正因为拥有优越的光热条件和适宜的气候，被誉为「葡萄和瓜果之乡」。

吐鲁番葡萄品种繁多多，而光是无核白葡萄，都有20个品种之多。大名鼎鼎的葡萄沟，就位于火焰山下的峡谷内，这里被称为「火州的桃花源」，无核白葡萄就是这里占比最大的品种了。

阿克苏·苹果

在新疆，不仅蜜瓜葡萄赫赫有名，阿克苏的冰糖心苹果也享有美誉。阿克苏苹果的品种根源于红富士，在汉唐时代就拥有栽培历史，不过苹果会呈现独一无二的冰糖心状态，却是因阿克苏得天独厚的天然条件下形成的。

阿克苏是新疆重要的绿洲带，水资源充沛，又临天山脚下。天山冰川的雪灌溉着苹果林，加上昼夜温差大，使得苹果中的果糖充分聚积，才形成了糖分自然凝聚的现象，其色泽犹如蜂蜜结晶体，澄黄透亮，让人很有食欲。

苹果中有丰富的果胶和维生素，阿克苏苹果每年10月末开始进行采摘，秋季温度较低，是很好的采摘时期。而苹果的生长期也得到充分的延长，从而水分充足，表皮红润光滑，皮薄脆甜无渣。

皮亚勒玛乡·石榴

皮亚勒玛乡地处塔克拉玛干大沙漠南边缘，是沙漠中的小绿洲，这里属于大陆性温暖带的干燥荒漠气候，却孕育出如宝石般的红石榴。皮亚勒玛乡出产的红石榴，是和田地区唯一获得商标注册权的鲜果品。

石榴不仅是女生多喜爱的水果，它也是近年来各大护肤品的主打美容提取物。石榴营养丰富，维生素C含量比苹果和梨高出一到两倍。皮亚曼石榴在每年金秋时节上市，9月份到10月份是石榴真正的成熟期，无人工催熟，保证了最佳的口感。

皮亚曼石榴可谓是石榴届中颜值超高的代表。外形大而圆润，饱满结实，表皮色泽红亮光滑，非常坚硬。但掰开外皮之后，会发现里头的石榴籽泛着莹亮的深红，饱满紧凑，甜度非常高，清甜鲜爽。