餐饮店想要突破下单率，除了老生常谈的重新装修店面换风格、要么就是下血本搞活动，可是重新装修店面真的是一笔很高昂的费用，而且耗时又长，非常影响店面的生意，因为不知情的顾客以为这家店换老板了，而第二种打折做活动这种，虽然活动期间生意火爆，可是这场面大部分人就是图便宜来的，活动结束就可能去别家吃，这类人群就是谁家便宜吃谁家，没有特定的在谁家吃。
在当下急速发展的餐饮赛道中，想要脱颖而出，除了选址、装修、产品、经营模式、客单价等等，这些方面的竞争，还有哪些我们可以注意的细节呢？
独特的菜品名
菜品名是很多餐饮店老板都忽略的问题，觉得不是很重要，其实越是细节的地方越能见分晓，菜品名起得好，就可以无形当中提升下单率，打个比方，同样是糖拌西红柿，你起名叫：“雪盖火焰山”，是不是很吸引人，但你叫它糖拌西红柿，就会觉得很普通，同样是一盘青椒炒肉，你可以叫它农家青椒炒肉。
菜品介绍
菜品介绍真的尤为重要，就像一个品牌一样，看似普通没有什么特别，但是你要赋予它一个美丽动人的故事，比如DR钻戒，始终以“男士一生仅能定制一枚”的独特定制模式诠释“一生·唯一·真爱”的品牌理念，那菜品介绍也是一样，要学会给每一道菜品赋予属于它的故事，比如，同样是一份烤羊排，你可以说食材来自于内蒙古60天的精品散养食草羊，在80度慢烤到7分熟，口感嫩，味道鲜美，这样的介绍是不是更能激发顾客的下单率。
出品方式
那么，菜品名以及菜品介绍我们都已经做了铺垫，菜品的颜值就要对得起这个名字跟介绍，不然之前所做的努力全都白费，菜品的摆盘、选用的餐具、以及菜品的细节搭配，就显得尤为重要，要有一定的审美，能够体现出色、香、味、颜都能够惊艳的一种感觉来就好。
其实以上三点其实就是利用消费者的消费逻辑，跟产品的属性特点相结合，独特的菜品名加上有画面感的介绍，再到惊艳全场的出品方式，打破消费者对餐饮传统观念的刻板印象，从而提高餐饮店的下单率。
（文章图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzz/1067.html
