饼，
是一种人们喜爱的面制食品。
《三国演义》中，好吃的饼，是不存在的。
唯一一次提到“饼”是在书中的第一百十二回，
姜维听到探马说吴军投降了，惊叹恐怕这次攻打魏国会成一场空，说：
“今番伐魏，又成画饼矣，不如且回。”
溜了，溜了。
其实书中多处写到小麦，只是那一届厨师不行，还不会用小麦做成面做成好吃的饼。
在书的第二十一回中，刘备攻打袁术，袁术大败，
当时是大热天，粮食也没有了，“只剩麦三十斛”。
麦子是比较粗糙的，粗糙到什么程度呢？袁绍觉得太粗了，“不能下咽”。
袁术是很嫌弃的，要厨子给他蜜水喝，
厨子也是个耿直boy，做饼不会，怼人却行，
说只有血水，哪里有蜜水啊？
袁术坐在床上，大叫一声，
倒地、吐血、一气呵成地挂掉了。
如果当时有一张香喷喷的饼，
那么袁术就不会想要蜜水，
饼好吃，血水也无所谓，
吃饱喝足了，也就不会吐血身亡；
也不会被人写诗，说什么他是没喝到蜜水，呕血死的。
“渴思蜜水无由得，独卧空床呕血亡”。
《红楼梦》中，饼是失踪的美食。
《红楼梦》是一座纸上的美食大观园，
偏偏，饼不在这些美食当中。
提到的饼，只有月饼。
整个贾府不是没有做饼的人才，
书中第七十五回，最会享受的老太太贾母，吃了贾珍送的月饼说好，
贾珍说是新来的一个专做点心的厨子做的，自己吃了好，才孝敬的。
贾母可是个见过大世面的人，
八月十五自己吃的月饼是“内造瓜仁油松穰月饼”，
吃过宫廷内造的月饼还说那月饼好吃，那么，那月饼也真的是好吃；那厨子也真是个好厨子，
如果他做饼，那饼应该会好吃。
米与面相比，书中写米着墨要多一些：
从庄头乌进孝的单子上来看，他送来的物品有御田胭脂米、碧糯、白糯、粉粳等，这些都是米；
宝玉房中的丫头芳官吃的是碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭；
贾家显出衰败迹象，也体现在主子吃红稻米，准备不够，尤氏吃下人的白粳米饭。
书中的设定是米相对面来说要高级一些，贾家是富贵人家，所以常吃米而不是吃面。
书中的平常人家倒是吃面的，如：
贾芸到舅舅卜世仁那里没借到钱，要告辞；
卜世仁留贾芸吃饭，
卜世仁的娘子说没有米，“这里买了半斤面来下给你吃，这会子还装胖呢。留下外甥挨饿不成？”
《水浒传》中，饼、酒、肉是好汉行走江湖的标配。
饼，便于携带，能方便英雄好汉们行走江湖，
在酒店里，酒保也常常是“煮肉、打饼”。
饼的种类也有很多：
炊饼——如：武松的哥哥武大郎是个卖炊饼的；
蒸饼——如：李逵、燕青去救刘太公的女儿，准备的是“煮下乾肉，做下蒸饼”；
烧饼——如：杨雄、石秀遇到燕青，石秀取身边“烧饼乾肉”与燕青吃；史进遇到鲁智深，取了干肉烧饼给鲁智深吃。可见，烧饼是好汉的饼、友谊的饼。
《西游记》中，西行路上有饼相伴。
例如：刘伯钦与母妻给唐三藏做的粗面烧饼干粮；
女儿国筵席上的蒸饼；
火焰山土地准备的蒸饼；
桧树精准备的蒸饼；
镇海禅林寺和尚们准备的烙饼。
饼，确实是行走必备之佳品，
相比起来，米饭就很不方便了：
猪八戒去化缘，得了一些剩饭；而唐僧被假美猴王打晕了，苏醒后，他们三个一起去那个老婆婆家要了热茶汤，把冷饭泡了才吃。
可见，沙僧不是一个只会说师傅被妖怪抓走了的无用之辈，孙悟空不在时，能把唐僧安排得妥妥的。
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